- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
Imayo Tsukasa Shuzo - Koi - Junmai Daiginjo
Format
72 cl
Prix
€148.80 HT
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Notes de dégustation
Une approche originale de la brasserie Imayo Tsukasa, qui joue sur sa réputation excellente avec ce saké à la fois voluptueux et direct. À une époque où le saké est compris par les informations techniques fournies par les brasseurs, Koï reste hautement mystérieux, sans aucune information révélée sur ses caractéristiques techniques, les levures utilisées ou le degré de polissage du riz. La seule certitude est que c'est un Junmaï Daïginjo, et vous devez faire confiance pour découvrir cette cuvée les yeux fermés. Un Daïginjo fruité, pur et direct, dans la plus pure tradition du tanrei karakuchi de la région de Niigata.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Saké
- Producteur
- Imayo Tsukasa Shuzo
- Pays
- Japon
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- 17%
- Format
- 72cl
- Élevage
- Service
- 10° - 12° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Saké
Imayo Tsukasa Shuzo est une brasserie de saké japonaise qui produit du saké de haute qualité depuis plus de 200 ans. La brasserie est située dans la préfecture de Niigata, connue pour son eau pristine et son climat idéal pour la production de saké. Imayo Tsukasa Shuzo s'engage à utiliser des méthodes traditionnelles et les meilleurs ingrédients pour créer un saké à la fois délicieux et authentique.
L'une de leurs offres les plus populaires est le Koi Junmai Daiginjo. Ce saké est élaboré en utilisant uniquement le meilleur riz Yamada Nishiki, poli à 50% de sa taille originale pour créer un goût lisse et raffiné. Le saké est ensuite fermenté à basse température pendant une longue période pour en révéler les saveurs et arômes délicats.
Le Koi Junmai Daiginjo possède un goût léger et rafraîchissant avec une subtile douceur et une pointe de fruité. Il est préférable de le servir frais et s'accorde bien avec une variété de plats, notamment les sushis, les sashimis et les fruits de mer grillés.
En somme, Imayo Tsukasa Shuzo est un producteur de premier plan de saké de haute qualité, et leur Koi Junmai Daiginjo est un incontournable pour quiconque souhaite découvrir le meilleur du saké japonais.
