Le Barolo la Serra 2014 est le plus rigide et fermé des trois sélections de vignobles single-vineyard que j'ai dégustées cette année. Ce vin demande le plus de patience et de persuasion, mais tout du long on se souvient que le meilleur est encore à venir. Du cassis, de la cerise blanche, des herbes grillées et de la pierre blanche écrasée ou des copeaux de crayon se dégagent en premier. Ces aromatiques sont d'une pureté et d'une vivacité irréprochables. À ce stade encore jeune, ce Barolo impénétrable présente peu de courbes ou de côtés souples. J'ai prolongé la fenêtre de consommation en conséquence car il aura besoin de plus de temps pour s'épanouir et s'assouplir.