Fortaleza est un producteur renommé de tequila, originaire de la région de Jalisco au Mexique. La marque possède une riche histoire, remontant à la fin des années 1800 lorsque le fondateur, Don Cenobio Sauza, a commencé à produire de la tequila dans la ville de Tequila. Fortaleza est connue pour son approche traditionnelle de la production de tequila, utilisant uniquement les plus beaux plants d'agave bleu weber et les cuisant lentement dans des fours en brique. L'agave est ensuite broyé à l'aide d'une tahona, une roue de pierre traditionnelle, avant d'être fermenté dans des cuves en bois en plein air. La tequila résultante est double-distillée dans des alambics en cuivre, ce qui produit un profil aromatique lisse et complexe. Fortaleza produit une gamme de tequilas, incluant blanco, reposado et añejo, chacune avec son propre caractère unique. Le blanco est croustillant et frais, avec des notes d'agrume et d'agave, tandis que le reposado est vieilli jusqu'à 8 mois en fûts de chêne, ce qui produit une saveur lisse et douce avec des hints de vanille et de caramel. L'añejo est vieilli jusqu'à 3 ans, ce qui produit une saveur riche et complexe avec des notes de chêne, chocolat et fruits secs. Les tequilas Fortaleza sont un incontournable pour tout amateur de tequila, et leur engagement envers les méthodes de production traditionnelles garantit que chaque bouteille est de la plus haute qualité.