Minuty

Nichée entre terre et mer au cœur de la Provence, Château Minuty est le domaine viticole de la famille Matton-Farnet depuis plus de 85 ans sur quatre générations et est un Cru Classé de Côtes de Provence depuis 1955.

Le vignoble de Château Minuty bénéficie d'une exposition remarquable sur les coteaux des villages de Gassin et Ramatuelle, dominant le golfe de Saint-Tropez. Il jouit d'un climat maritime tempéré et accorde une place prépondérante aux cépages méridionaux.

Pour un vin du domaine, tout commence au vignoble, dans un environnement préservé. Les vignes du Château sont cultivées selon des méthodes durables, sans désherbants ni pesticides, dans le cadre d'un processus d'amélioration continue visant à réduire l'impact de ses activités sur l'environnement.

Château Minuty est l'un des derniers domaines de Côtes de Provence où les raisins sont vendangés entièrement à la main pour garantir leur intégrité parfaite. Jean-Etienne et François Matton, profondément attachés à leurs terres, sont à la tête de l'opération et ont hérité de leur savoir-faire et de leur expertise de leur famille.

Une nouvelle ère pour Minuty

En 2012, d'importants travaux de rénovation ont été entrepris pour améliorer l'accueil offert aux visiteurs du domaine. Ils se sont entourés d'architectes et de designers réputés pour rénover la cave de dégustation, créer une deuxième cave de barriques, une salle de réunion et une salle de dégustation pour les professionnels.

En 2022, Minuty a vu l'émergence de la 4ème génération de la famille Matton, avec Anne-Victoire Matton rejoignant son père Jean-Etienne et son oncle François dans la gestion de ce joyau provençal.

En 2023, LVMH a acquis Minuty.