Fortaleza est un producteur renommé de tequila, originaire de la région de Jalisco au Mexique. La marque possède une riche histoire, remontant à la fin des années 1800 lorsque le fondateur, Don Cenobio Sauza, a commencé à produire de la tequila dans la ville de Tequila. Fortaleza est reconnue pour son approche traditionnelle de la production de tequila, utilisant uniquement les plus belles plantes d'agave bleu weber et les cuisant lentement dans des fours en brique. L'agave est ensuite écrasée à l'aide d'une tahona, une meule de pierre traditionnelle, avant d'être fermentée dans des cuves en bois en plein air. La tequila résultante est distillée deux fois dans des alambics en cuivre, ce qui donne un profil aromatique lisse et complexe. Fortaleza produit une gamme de tequilas, comprenant blanco, reposado et añejo, chacune avec son propre caractère unique. Le blanco est croquant et frais, avec des notes d'agrumes et d'agave, tandis que le reposado est vieilli jusqu'à 8 mois en fûts de chêne, ce qui donne une saveur lisse et veloutée avec des hints de vanille et de caramel. L'añejo est vieilli jusqu'à 3 ans, ce qui donne une saveur riche et complexe avec des notes de chêne, de chocolat et de fruits secs. Les tequilas Fortaleza sont un incontournable pour tout amateur de tequila, et leur engagement envers les méthodes de production traditionnelles garantit que chaque bouteille est de la plus haute qualité.
