Toscane IGT

La Toscana IGT désigne les vins qui ne sont pas couverts par les différentes appellations DOC, DOCG ou autres IGT dans la région de Toscane. Un producteur peut souhaiter étiqueter son vin rouge, blanc, rosé ou frizzante de Toscane comme Toscana IGT, bien que cette désignation n'ait pas autant de poids qu'un étiquetage DOC ou DOCG spécifique, car ces vins sont beaucoup plus spécifiques quant à l'endroit où les raisins ont été cultivés. Ainsi, un Toscana IGT n'a qu'une signification vague, celle d'un vin de Toscane ; il peut être assez simple ou plutôt complexe.

La plupart des versions sont rouges et produites à partir de Sangiovese ; certaines sont non boisées, tandis que d'autres sont vieillies en chêne. Le principal cépage rouge est le sangiovese, le cépage le plus célèbre et le plus répandu de la région. Les vins élaborés à partir du Sangiovese offrent des arômes de cerises rouges et de fleurs rouges, une bonne acidité et des tanins modérés. Les versions plus légères, prêtes à boire dès leur sortie, se marient bien avec les soupes à base de tomates et les pâtes légères, tandis que les versions plus corsées s'accordent bien avec les rôtis, le gibier et les fromages affinés.