Santa Rita - Carmenere - Pewen - Apalta

Le Pewen Carmenere de Santa Rita provenant d'Apalta dans la Vallée du Maipo représente l'engagement du producteur à mettre en avant le cépage rouge emblématique du Chili. Le Carmenere, assemblé avec la Syrah, prospère dans cette région prestigieuse où les journées chaudes et les influences rafraîchissantes du Pacifique créent des conditions de maturation idéales. Le résultat est un vin rouge corsé aux caractéristiques intensité de fruits noirs, complexité épicée et chaleur qui reflètent à la fois le terroir et l'approche vinicole soignée que Santa Rita apporte à cette appellation emblématique.

Apalta, nichée dans la Vallée du Maipo, est renommée pour la production de rouges puissants et aptes à la garde. Les sols volcaniques et le climat méditerranéen confèrent à ces vins leur caractère distinctif. L'assemblage Pewen équilibre les notes audacieuses et poivrées du Carmenere avec la structure et la profondeur de la Syrah, créant une expression sophistiquée adaptée aux palais exigeants. À 14,5 % ABV, ce vin porte la richesse attendue de la région sans excès alcoolique.

C'est un excellent accord pour les viandes grillées, les plats de gibier copieux et la cuisine raffinée des établissements gastronomiques. Il fonctionne tout aussi bien comme apéritif ou vin de contemplation pour les réunions en villa et en yacht, offrant à la fois un attrait immédiat et la structure pour développer une plus grande complexité avec le temps.