Almaviva - Vina Almaviva

2020 a été exceptionnellement sec, avec 75% moins de pluies que d'habitude au cours de la période entre mai et septembre, ce qui a entraîné une vendange plus précoce pour produire un 2020 Almaviva composé de 68% Cabernet Sauvignon, 24% Carmenere (provenant de Peumo), 6% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot, donc sans Merlot cette fois-ci. Le processus a été aussi soigné que possible, sans utiliser de pompes, effectuant un tri manuel et optique des raisins, un pressage en petits pressoirs verticaux et un élevage de 20 mois en fûts de chêne français, 73% neufs et le reste de deuxième utilisation. Le vin a atteint une belle maturité avec 14,9% d'alcool. Il montre encore un peu l'effet de l'élevage, avec des notes abondantes d'épices douces, une touche crémeuse et un peu de fumé. Je l'ai dégusté aux côtés du 2019, et les vins présentent une palette aromatique très similaire avec une note marquée de poivrons grillés. Ce qui était remarquable en 2020, c'est qu'ils ont vendangé le Carmenere presque cinq semaines plus tôt que d'habitude, et le résultat n'était pas du tout un vin vert. Comme dans toutes les années sèches, les vins affichent un peu plus de tanins, un peu dans le style du 2017, mais le 2020 a plus de tension que le 2017, et le 2017 était plus puissant et avec une structure tannique plus importante.