IWA 5 Sake - Assemblage 4 - Junmaï Daïginjo

IWA 5 Assemblage 4 est un saké Junmaï Daïginjo haut de gamme du Japon, élaboré par IWA 5, un producteur réputé pour ses assemblages précis et sa production de saké méticuleuse. Ce Junmaï Daïginjo représente l'apothéose de la fabrication traditionnelle du saké japonais, où le riz est poli pour ne révéler que les amidons les plus fins, puis fermenté avec un contrôle exigeant pour atteindre une clarté et un raffinement exceptionnels. À 15 % ABV, il équilibre une intensité délicate avec une retenue remarquable.

La désignation Assemblage 4 reflète l'approche caractéristique d'IWA 5 : assembler plusieurs lots de saké pour atteindre l'harmonie et la complexité qu'aucun lot unique ne pourrait livrer seul. Le résultat est un alcool polyvalent adapté à la gastronomie fine et aux réceptions à domicile exigeantes. À déguster avec les crustacés, les sushis et sashimis, les poissons blancs et la volaille ; il complète également les herbes fraîches, les plats aromatiques et les légumes grillés. Idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité du saké-faire japonais sans compromis.