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Chateau du Cèdre - Le Cèdre - Cahors

Chateau du Cèdre - Le Cèdre - Cahors - 2020 - 75cl - Onshore Cellars
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Chateau du Cèdre - Le Cèdre - Cahors

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For more than fifteen years, Château du Cèdre has been a reference in the Cahors appellation. The vintages are always of the highest quality and reach a rare level of quality and consistency! The 2020 Cèdre stands out for its character and its exuberant and complex profile. The perception in the mouth is precise, the sweetness of the wood with notes of white chocolate mixes with those of ripe black fruits to finish with a nice spicy touch.
Type :
 Rouge
Pays :
 France
Région :
 Languedoc-Roussillon
Appellation :
 Cahors
Producteur :
 Chateau du Cèdre
Raisins/mélange :
 Malbec
ABV :
 13.5%
Suggestion d'association :
 Grilled Meats, Beef, Lamb, Game Birds, Salads, Grilled Vegetables, Mushrooms, Aromatic Spices, Tapas and Small Plates, Blue Cheese, Manchego

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Derrière la bouteille

Bordeaux - Onshore Cellars

Languedoc-Roussillon
Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90...
Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du volume de production) sont des vins rouges secs, mi-corsés et corsés qui ont fait la réputation de la région.

Les vins les plus fins (et les plus chers) sont ceux des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite, Saint-Émilion et Pomerol. Les premiers sont axés (au plus haut niveau) sur le cabernet sauvignon, les seconds sur le merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de sémillon et de sauvignon blanc. Ces vins vont des blancs secs, qui rivalisent avec les meilleurs vins de la région de Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé), aux nectars doux et botrytisés de Sauternes.
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Cahors

Cahors

Cahors est une région viticole située dans le sud-ouest de la France, connue pour produire des vins rouges riches et corsés à partir du cépage Malbec. L'histoire de Cahors...

Cahors est une région viticole située dans le sud-ouest de la France, connue pour produire des vins rouges riches et corsés à partir du cépage Malbec. L'histoire du vin de Cahors remonte à l'époque romaine, où la région était connue sous le nom de Divona Cadurcorum et où l'on produisait déjà du vin. Au Moyen Âge, le vin de Cahors était très prisé et était même servi lors du couronnement des rois anglais.

Aujourd'hui, le vin de Cahors est élaboré selon des méthodes traditionnelles, les raisins étant récoltés à la main et fermentés en fûts de chêne. Le vin qui en résulte est d'une couleur profonde, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, le vin de Cahors est corsé et tannique, avec des saveurs de mûre, de prune et de chocolat noir.

Le vin de Cahors est souvent comparé au Malbec argentin, mais il a son propre caractère et son propre style. Le terroir de la région, qui comprend des sols calcaires et un climat continental, confère au vin son profil aromatique distinctif. Le vin de Cahors est également connu pour son potentiel de vieillissement, certains millésimes pouvant vieillir pendant des décennies.

Si vous recherchez un vin rouge audacieux et savoureux, le Cahors vaut vraiment la peine d'être essayé. Que vous l'accompagniez d'un repas copieux ou que vous le dégustiez seul, le vin de Cahors ne manquera pas d'impressionner.

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