Hennessy

Depuis plus de 250 ans, Hennessy élabore des cognacs uniques au cœur de la Charente, en France. La Maison est véritablement attachée au terroir, aux pratiques durables et à l'excellence dans chaque bouteille, dans plus de 160 pays.

Hennessy est l'une des forces dominantes du Cognac depuis sa fondation en 1756 par Richard Hennessy, un officier de l'armée française d'origine irlandaise. Hennessy a prospéré pendant la Révolution française et s'est fait connaître sous le nom de "Citizen Hennessy".

Au cours du dernier quart du XIXe siècle, une épidémie généralisée de phylloxéra a menacé l'avenir d'Hennessy. Pourtant, en l'espace de 15 ans seulement, la société a surmonté cet obstacle en régénérant ses vignobles et en commercialisant ses eaux-de-vie plus anciennes. La société a également commencé à embouteiller à grande échelle, participant ainsi à l'industrialisation du cognac.

La société est restée dominée par la famille Hennessy, même si elle a fusionné avec Moët & Chandon en 1971 et qu'elle a été intégrée au géant LVMH à la fin des années 1980. Au cours des 200 dernières années, les cognacs de la société ont été assemblés par les générations successives de la famille Fillioux, qui ont conservé le même style, rond et fruité, aidé par la tradition de la société de posséder les plus grands stocks de cognacs vieillis de l'industrie.

Hennessy VS est un assemblage de plus de 40 eaux-de-vie âgées de 2,5 à 8 ans provenant des quatre premières régions de production. Fine de Cognac est composé de 50 à 60 eaux-de-vie, provenant principalement de la région de Fine Bois et vieillies jusqu'à 10 ans dans de vieux fûts de chêne pour conserver leurs qualités aromatiques. Créé en 2000 pour succéder au Hennessy VSOP original, il incarne un style moderne, floral et moelleux.

Le cognac Hennessy XO est composé d'une centaine d'eaux-de-vie provenant des quatre premiers crus de la région : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois. Il vieillit dans des fûts de chêne principalement neufs pendant une période pouvant aller jusqu'à 30 ans.

Paradis est le cognac super-premium de Hennessy, composé d'un assemblage de plus de 100 eaux de vie.

Richard Hennessy est le cognac phare de la société, créé à partir d'un mélange de plus de 100 cognacs exceptionnels, vieillis jusqu'à 200 ans, et présenté dans une carafe Baccarat.