Creation

Creation est un domaine viticole sud-africain situé dans la région de Walker Bay au Western Cape. Le domaine se concentre sur la production de vins blancs, travaillant principalement avec des cépages internationaux classiques dans l'une des régions viticoles de climat frais les plus respectées d'Afrique du Sud.

Walker Bay est reconnue pour son influence maritime, avec des brises océaniques rafraîchissantes et des brouillards en provenance de l'océan Atlantique voisin créant des conditions idéales pour la production de vins blancs. La proximité de la région avec Hermanus et la Hemel-en-Aarde Valley la place au cœur du corridor viticole de climat frais le plus prestigieux d'Afrique du Sud, où une maturation plus lente permet une expression aromatique améliorée et une meilleure rétention d'acidité naturelle dans les cépages blancs.

L'offre actuelle de Creation est centrée sur le Chardonnay et le Viognier, incluant un Chardonnay de terroir désigné provenant du site Clos De La Paix. Le domaine produit ces cépages sur plusieurs millésimes, suggérant un engagement envers la constance et l'expression du terroir dans leur portefeuille de vins blancs.