Star Spangled Wines, The Young Americans
Star Spangled Wines, The Young Americans
Par Onshore Cellars, Rosie Clarkson MW en formation
Les noms sur le devant de la scène
Le choix du vin pour votre location de bateau est un élément important de l'organisation d'un voyage. Pourtant, avec un tel choix de bouteilles mémorables et de collection, il peut être difficile de savoir par où commencer.Qu'est-ce qui fait que certains vins sont meilleurs que d'autres ? La qualité, oui. La vinification, le terroir, le millésime, bien sûr. Mais cela explique-t-il pourquoi certaines régions occupent une place centrale lorsqu'il s'agit de vins fins et emblématiques ? Bordeaux, la Bourgogne et la Champagne sont depuis longtemps des régions où l'on trouve des bouteilles spéciales et des domaines viticoles de premier plan. Est-ce un hasard ? Pas nécessairement. Bordeaux a bénéficié de la classification de 1855, la Bourgogne a été choisie par les rois de France et la Champagne a rempli les caves des Parisiens grâce à sa situation géographique et aux efforts du tristement célèbre Dom Pérignon pour produire un style de vin pétillant afin de cacher le fait que, historiquement, les raisins ne mûrissaient pas si loin au nord.
La Californie a également sa propre histoire
Le regretté Steven Spurrier, célèbre négociant en vins et écrivain, a organisé en 1976 une dégustation de vins qui a changé à jamais le cours du vin américain. Le Jugement de Paris était un concours de dégustation à l'aveugle qui opposait les meilleurs vins californiens à la crème de la crème française de Bordeaux et de Bourgogne. Les meilleurs chardonnays californiens ont été dégustés contre des Bâtard-Montrachet, des assemblages de cabernet sauvignon contre des Mouton-Rothschild. Le jury, composé essentiellement de Français, a déclaré que les vins californiens étaient les meilleurs dans chaque catégorie, ce qui a constitué la meilleure opération de relations publiques qu'une région aurait pu espérer. Le monde du vin s'est réveillé et s'est tourné vers l'ouest, vers les États-Unis, pour trouver des bouteilles de collection, tandis que les Californiens ont retrouvé la foi dans leurs vins et leur vinification, avec l'apparition de petites caves cultes dans toute la région, produisant des vins emblématiques et en édition limitée. C'est dans ce contexte que Robert Parker a commencé sa carrière, en présentant au monde entier son système de notation des vins sur 100 points en 1978, qui est aujourd'hui considéré comme la norme dans le secteur.
Ce boom a également suscité l'intérêt des étrangers pour la région. Opus One a été fondé en 1978 en tant que joint venture entre le Baron Philippe de Rothschild du Château Mouton Rothschild et Robert Mondavi. L'objectif était de produire un assemblage unique de style bordelais qui deviendrait un vin rouge de classe mondiale d'une qualité exceptionnelle. Essayez le millésime 2016 (qui a d'ailleurs obtenu 98 points de la part de Robert Parker) pour être époustouflé par la profondeur et la qualité dont Napa est capable - c'est un vin stupéfiant, corsé, super concentré et bourré de fruits noirs avec des tanins fins, mûrs et finement granuleux.
Le Caymus Vineyards Special Edition, de la famille Wagner, pionnière de la région de Napa, est un autre cabernet sauvignon qui fait sensation. Caymus a été fondé en 1972 et n'a cessé depuis de produire des vins de grande qualité, qui sont pour beaucoup les cabernets de référence de la région. Le Special Edition Cabernet est l'un des rares vins au monde à avoir été désigné deux fois "Vin de l'année" par le magazine Wine Spectator. Charlie et Chuck Wagner ont tous deux reçu le "Distinguished Service Award" du Wine Spectator pour leur contribution à l'industrie vinicole américaine. Le millésime 2016, décrit par Parker lui-même comme un rêve d'hédoniste, vaut la peine d'être commandé pour votre prochain charter. Avec une abondance de cassis et de prunes, agrémentée de notes de moka et d'une structure moelleuse qui se prolonge par une finale exceptionnellement longue, c'est le vin parfait pour les longs repas à bord.
L'un des producteurs cultes de la région à surveiller est Aubert, un petit domaine de chardonnay et de pinot noir fondé en 1999 et produisant des vins à partir de vignobles uniques dans la Napa Valley et la Sonoma. Le premier millésime d'Aubert date de 2000, année où le domaine a lancé un Russian River Chardonnay qui a rapidement été acclamé dans le monde entier pour son style ample et opulent, proche des meilleurs vins de Bourgogne, ce qui a été déterminant pour son succès. Le millésime 2016 d'Aubert Hudson Chardonnay de Carneros, qui a reçu 98 points de la part de Parker, est exactement le type de vin qui rendra mémorable n'importe quel repas gastronomique. Il est corsé, riche et décadent, mais d'un bel équilibre et d'une grande fraîcheur, mêlant la cire d'abeille et le miel aux amandes salées et à une longue finale minérale.
Kistler Vineyards est un autre vignoble culte de Californie, produisant seulement 35 000 caisses par an, ce qui, en raison de son grand fan club, signifie que ces vins peuvent être difficiles à se procurer. Fondé en 1978 et toujours dirigé par une famille, Kistler a bâti sa réputation sur ses chardonnays au goût de beurre. Le Chardonnay Les Noisetieres 2014 vaut la peine d'être dégusté - les arômes révélateurs de noisettes grillées (qui ont donné leur nom à ce vin) cèdent la place à des notes d'agrumes, de chèvrefeuille et à un soupçon de fruits tropicaux.
Autres vins américains remarquables Parfaits pour vos vacances en août...
Rouges
Domaine Drouhin Pinot Noir 2016, Oregon €39.00
Autre exemple remarquable d'investissement français aux États-Unis (Joseph Drouhin, célèbre pour ses vins de Bourgogne), ce vin dépasse largement son prix si l'on considère les 96 points que lui a attribués James Suckling. Le nez est complexe et expressif, avec une abondance de cerises noires et de prunes. En bouche, les notes de cerise noire sont au cœur du vin, avec des tanins mûrs et bien intégrés et une structure gracieuse.
One Point Five Cabernet Sauvignon 2013, Shafer Vineyard, Stag's Leap €132.00
Ce vin a reçu les éloges de tous les critiques pour le millésime 2013, avec 96 points de la part de James Suckling. Composé à 95 % de cabernet sauvignon, le reste étant un assemblage d'autres cépages, ce vin doux et souple offre également aux buveurs une force et une sophistication dont l'intensité des saveurs attire l'attention. Au nez, on trouve des myrtilles, des herbes séchées et des épices. La bouche mi-corsée et linéaire est pleine d'énergie et mène à une finale qui dure de longues minutes.
Duckhorn Merlot 2014, Napa Valley €56.40
Une expression classique du Merlot californien, avec des notes intenses de cerise mûre et de prune, soutenues par le cuir et le cèdre. Structuré mais souple, avec une acidité vibrante et des tanins veloutés qui soutiennent des couches de framboises, de cerises noires et des notes de chocolat.
Plus de rouges....
Seghesio Family Vineyards Zinfandel 2017, Sonoma County €31.20
Plein de fruits bleus classiques du Zinfandel, avec des épices et du cèdre provenant d'un vieillissement dans un mélange de chêne américain et français. Souple et généreux, ce vin n'est que plaisir, avec du cuir, du tabac et du café en bouche qui mènent à des fruits noirs cuits et à une finale somptueuse.
Crossbarn Pinot Noir 2016, Paul Hobbs, Sonoma Coast €42.00
Surnommé le Steve Jobs du vin, Paul Hobbs est œnologue consultant aux États-Unis et en Amérique du Sud. Issu de vignobles frais de la côte de Sonoma, ce pinot noir est équilibré et élégant, avec une bouche vibrante pleine de fruits brillants et de notes terreuses complexes.
Flowers Pinot Noir 2016, Sonoma Coast €146.40
Les notes éthérées de groseilles et de canneberges au nez sont complétées par de jolis arômes floraux de cynorrhodon. La bouche est tout aussi élégante, combinant harmonieusement une acidité rafraîchissante et une note herbacée autour d'une trame de tannins à grains fins.
Les Blancs
Duckhorn Vineyards Sauvignon Blanc 2017, Napa Valley €55.20Assemblage de 82 % de sauvignon blanc et de 18 % de sémillon, c'est un vin d'été superbement élégant, aux arômes séduisants de pamplemousse, de melon et de citron vert. La bouche est juteuse et brillante, avec une acidité rafraîchissante qui complète les agrumes piquants et les notes subtiles d'épices de boulangerie.
Newton Vineyard Unfiltered Chardonnay 2016, Napa Valley €72.00
100 % de chardonnay fermenté en barrique à l'aide de levures sauvages et mis en bouteille sans être filtré afin de ne perdre aucune nuance de saveur. Ce vin est l'un des préférés du magazine Decanter, qui lui a attribué 96 points, le décrivant comme incroyablement raffiné, puissant et somptueusement doux, avec des notes de nectarine, de crème pâtissière aux pommes, de coquille d'huître, de fumée et d'une touche de caramel au beurre.
Chloe Chardonnay 2014, Du Mol, Russian River Valley €132.00
Ici, on pense qu'un bon vin est fait dans le vignoble et que très peu de choses sont faites dans la cave pour masquer la beauté du cépage, du terroir et du millésime. La Russian River Valley est une région au climat frais et le Chloe Chardonnay est par conséquent élégant et frais, tout en ayant une réelle profondeur et de l'extrait. La fleur d'oranger, la pêche et le melon se mêlent à la minéralité de la coquille d'huître. En bouche, le miel et les épices de boulangerie mènent à une finale longue et étagée, mais nette et croquante.
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