Bollinger

Fondée par Paul Renaudin et Joseph Bollinger et dirigée aujourd'hui par Jérôme Philipon, la célèbre maison de Champagne Bollinger produit depuis des siècles des champagnes aux caractères affirmés, dotés de corps, de profondeur et de puissance.

Au fil des années, le patrimoine viticole s'est progressivement enrichi, la plus grande expansion s'étant opérée sous la direction de la légendaire Madame Lily Bollinger. Elle a dirigé l'entreprise entre 1941 et 1977 et reste surtout célèbre pour sa déclaration –

« Je bois du champagne quand je suis heureuse et quand je suis triste. Parfois je le bois quand je suis seule. Quand j'ai de la compagnie, je le considère comme obligatoire. J'en savoure lorsque je n'ai pas faim et en bois quand j'ai faim. Autrement, je n'y touche jamais – à moins que j'aie soif. »