Woodford Reserve opère depuis la distillerie historique Woodford Reserve à Versailles, Kentucky, produisant un whiskey américain premium. La distillerie se trouve au cœur du bourbon country du Kentucky, où l'eau filtrée par le calcaire et le climat de la région créent des conditions idéales pour la maturation du whiskey.
La tradition de fabrication du whiskey du Kentucky provient de ses récoltes de maïs abondantes, de son eau de source calcaire pure et des variations de température qui stimulent l'interaction entre l'alcool et les fûts de chêne. L'héritage bourbon de l'État remonte à plus de deux siècles, le calcaire filtrant les impuretés de l'eau tout en ajoutant des minéraux qui améliorent la fermentation et le développement des saveurs.
Woodford Reserve produit à la fois du bourbon et du whiskey de seigle, leur expression de seigle représentant le style plus épicé et plus affirmé caractéristique des whiskeys à mashbill riche en seigle. Le whiskey de seigle nécessite un minimum de 51 % de grain de seigle dans le mashbill, créant un profil de saveur nettement différent du bourbon avec ses notes poivrées et herbacées et sa finale plus sèche.
