Woodford

Woodford Reserve werkt vanaf de historische Woodford Reserve Distillery in Versailles, Kentucky, en produceert premium Amerikaanse whiskey. De distilleerderij ligt in het hart van Kentucky's bourbon country, waar kalksteengefiltrerd water en het klimaat van de regio ideale omstandigheden creëren voor whiskey rijping.

Kentucky's whiskey-maaktraditie komt voort uit zijn overvloedige maïsoogsten, zuiver kalkstenen bronwater en temperatuurvariaties die de interactie tussen spirit en eikenhouten vaten stimuleren. De bourbonerfenis van de staat gaat meer dan twee eeuwen terug, waarbij de kalksteenlaag onzuiverheden uit water filtert en mineralen toevoegt die gisting en smaakontikkeling versterken.

Woodford Reserve produceert zowel bourbon als roggewhiskey, waarbij hun roggeexpressie de kruiderigere, assertievere stijl vertegenwoordigt die kenmerkend is voor whiskeys met hoog roggegehalte. Roggewhiskey vereist minimaal 51% roggegraan in de mashbill, wat een duidelijk ander smaakprofiel creëert dan bourbon met zijn peppery, kruidentoetsen en droger afdronk.