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Samuel Billaud - Chablis - Les Fourneaux - 1er Cru
Preis
€88.80 Ausverkauft
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Ein präziser und fokussierter Chablis mit klassischer Mineralität im Kern. Die Nase bietet grünen Apfel, weißen Pfirsich und Zitronenschale, überlagert von feuersteinhaltigen Austernschalennoten und einem subtilen Kreidecharakter. Am Gaumen zeigt Les Fourneaux eine straffe, salzgetriebene Säure mit Aromen von Zitronencurd, unreifer Birne und weißen Blüten. Der Abgang ist lang, sauber und auffallend mineralisch, mit ausgezeichneter Spannung und einer knackigen, erfrischenden Nachhaltigkeit.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Weiß
- Erzeuger
- Samuel Billaud
- Land
- Frankreich
- Appellation
- Chablis
- Region
- Burgund
- Stil
- Erster Wein
Technik
- Jahrgang
- Rebsorten
- Alkoholgehalt
- Größe
- Ausbau
- Service
- 10 - 12°C
- Trinkreife
Speiseempfehlungen
Charakteristik
Mehr über: Wein
Samuel Billaud ist einer der angesehensten unabhängigen Produzenten in Chablis und bewirtschaftet seine eigenen Parzellen, nachdem er das Familienweingut verlassen hat, um unter eigenem Namen zu vinifizieren. Les Fourneaux ist ein Premier-Cru-Lieu-dit am rechten Ufer der Serein mit südöstlicher Ausrichtung und bringt reifere, großzügigere Frucht als viele seiner Nachbarn.
Erwarten Sie die Merkmale ernsthafter Chablis, Feuerstein, grüner Apfel, Zitronenzest und eine salzige, kalkhaltige Mineralität, mit der zusätzlichen Gewicht und Textur, die Premier-Cru-Frucht mit sich bringt. Mit 13 % ABV bleibt er fokussiert und speisefreundlich. Servieren Sie ihn zu Austern, Langustinen, Wolfsbarsch en papillote oder einem hochwertig zusammengestellten Plateau de fruits de mer.
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