Samuel Billaud - Chablis - Les Fourneaux - 1er Cru

Samuel Billaud es uno de los productores independientes más respetados de Chablis, cultivando sus propias parcelas después de dejar el domaine familiar para vinificar bajo su propio nombre. Les Fourneaux es un premier cru lieu-dit en la orilla derecha del Serein, orientado al sureste y ofreciendo frutos más maduros y generosos que muchos de sus vecinos.

Espera las características de un Chablis serio, sílex, manzana verde, cáscara de limón y una mineralidad salina y cretácea, con el peso y textura extra que aportan los frutos de premier cru. Con 13% ABV se mantiene enfocado y amigable con la comida. Sirve con ostras, langostinos, lubina en papillote, o un plateau de fruits de mer de buena procedencia.