Samuel Billaud - Chablis - Les Fourneaux - 1er Cru

Samuel Billaud è uno dei più rispettati produttori indipendenti di Chablis, coltivando i suoi vigneti dopo aver lasciato la domaine familiare per vinificare sotto il suo nome. Les Fourneaux è un premier cru lieu-dit sulla riva destra della Serein, esposto a sud-est e che produce frutta più matura e generosa rispetto a molti dei suoi vicini.

Ci si aspetta i caratteri distintivi di un serio Chablis, selce, mela verde, scorza di limone e una mineralità salina e gessosa, con il peso e la struttura extra che il frutto di premier cru apporta. Con il 13% ABV rimane focalizzato e versatile a tavola. Servire con ostriche, scampi, branzino in cartoccio, o un plateau de fruits de mer di qualità.