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Sakemochida Honten - Yamasan Masamune - Junmaï 90
Größe
72 cl
Preis
€46.80 zzgl. MwSt.
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Verkostungsnotizen
Aus Reis aus Shimane hergestellt ist es die Polierrate und -methode, die interessant sind. Nur 90% poliert, und die Arbeit wird direkt vom toji selbst durchgeführt, mit einer haushaltsüblichen seimai-Maschine für Verbraucherreis! Eine Technik, die für einen öffentlich zugänglichen Sake zu traditionell erscheinen mag, aber ohne die Perfektion zu berücksichtigen, die der toji von Sakemochida Honten erreicht hat. Eine vollkommene Beherrschung des Materials für ein einzigartiges Ergebnis: ein Sake, in dem die fruchtigen Aromen von Banane mit dem Getreide- und Reisgeschmack verschmelzen. Und gerade weil der Reis unpoliert ist, ist der Sake glatt und reichhaltig. Die Meisterschaft bringt den Rest, ein Gleichgewicht zwischen Säure und Umami für diesen exquisiten, komplexen Sake mit überraschender Frische.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Willen
- Erzeuger
- Sakemochida Honten
- Land
- Japan
Technik
- Jahrgang
- Rebsorten
- Alkoholgehalt
- 18%
- Größe
- 72cl
- Ausbau
- Service
- 10° - 12° C
- Trinkreife
Charakteristik
Mehr über: Willen
Der Yamasan Masamune Junmaï 90 von Sakemochida Honten ist ein Premium-Sake, der jeden anspruchsvollen Genießer begeistern wird. Dieser Sake wird ausschließlich aus feinsten Zutaten und nach traditionellen Brauverfahren hergestellt, was zu einem harmonischen und komplexen Geschmacksprofil führt, das beeindruckt.
Der Geschmack von Yamasan Masamune Junmaï 90 zeichnet sich durch seine feine Balance von Süße und Säure aus. In der Nase entfaltet sich ein subtiles Reisaroma mit einem Hauch von Frucht. Am Gaumen präsentiert sich der Sake weich und mild mit einem reichhaltigen Umami-Geschmack, der von einer leichten Süße abgerundet wird. Der Abgang ist klar und erfrischend, mit einer dezenten Bitterkeit, die noch lange auf der Zunge nachklingt.
Sakemochida Honten blickt auf eine lange und traditionsreiche Geschichte in der Herstellung von hochwertigem Sake zurück. Das Unternehmen wurde 1865 in Yamasaki, einer Stadt in der japanischen Präfektur Hyōgo, gegründet. Seitdem hat sich das Unternehmen der Verwendung feinster Zutaten und traditioneller Brauverfahren verschrieben, um einen ebenso köstlichen wie authentischen Sake zu kreieren.
Eine Besonderheit von Yamasan Masamune Junmaï 90 ist die Verwendung einer speziellen Reissorte namens Yamadanishiki. Dieser Reis ist für seine hohe Qualität bekannt und wird häufig für die Herstellung von Premium-Sake verwendet. Er wird sorgfältig poliert, um die äußere Schicht zu entfernen, sodass nur der stärkehaltige Kern übrig bleibt, aus dem dann der Sake hergestellt wird.
Yamasan Masamune Junmaï 90 genießt man am besten gekühlt, pur oder in Kombination mit verschiedenen Gerichten. Sein milder, sanfter Geschmack macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter von Sushi, Sashimi und anderen japanischen Spezialitäten. Er harmoniert auch gut mit leichten, delikaten Gerichten wie Meeresfrüchten und Salaten.
Der Yamasan Masamune Junmaï 90 von Sakemochida Honten ist ein Premium-Sake, der selbst anspruchsvollste Sake-Liebhaber beeindrucken wird. Sein komplexes Geschmacksprofil, seine reiche Geschichte und die vielseitigen Kombinationsmöglichkeiten machen ihn zu einem Muss für jeden, der die Kunst der Sake-Herstellung zu schätzen weiß.
