Die schottischen Highlands sind für ihre erstklassigen Whiskys bekannt. Die Region zeichnet sich durch ihr raues Terrain, das kalte Klima und die reichhaltigen natürlichen Ressourcen aus, die zum einzigartigen Geschmack und Aroma der Highland Whiskys beitragen. Diese Whiskys sind typischerweise vollmundig und komplex, mit einem reichen, fruchtigen Geschmack und einer leichten Rauchnote. Sie reifen oft mindestens 12 Jahre, wodurch sich die Aromen mit der Zeit entwickeln und reifen können. Zu den bekanntesten Highland Whiskys zählen Glenmorangie, Dalmore und Oban.