France Bordeaux Saint Emilion Chateau Pavie

L'Esprit de Pavie

89 Punkte - The Wine Advocate
L'Esprit de Pavie - 2010 - 75cl - Onshore Cellars
France Bordeaux Saint Emilion Chateau Pavie

L'Esprit de Pavie

89 Punkte - The Wine Advocate
Weinlese
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Very polished and modern in style, with a rich, dark fruit nose. A bit of new oak showing on the palate, but the fruit is undeniably first class. The texture in the mouth is seductive; this is toothsome and moreish. Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 15% and Cabernet Franc 15%.
This blend of fruit from Côtes de Castillon and Saint-Emilion is made by the winemaking team at Château Pavie. Ripe, soft berry fruits are well integrated with soft tannins and acidity to give a harmonious, perfumed wine with a warm, juicy texture.
Art:
 Rot
Land:
 Frankreich
Region:
 Bordeaux
Benennung:
 Saint-Emilion
Produzent:
 Chateau Pavie
Trauben/Verschnitt:
 Bordeaux-Rotweinmischung
ABV:
 14%
Paarungsvorschläge:
 Beef, Venison, Duck, Charcuterie and Cured Meats, Hard Cheeses

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Hinter der Flasche

Château Pavie

Chateau Pavie

Château Pavie is a renowned wine producer located in the Saint-Émilion appellation of Bordeaux, France. The history of this estate dates back to the 4th century when it...

Château Pavie is a renowned wine producer located in the Saint-Émilion appellation of Bordeaux, France. The history of this estate dates back to the 4th century when it was owned by the Roman poet Ausonius. In the 19th century, the estate was acquired by Ferdinand Bouffard, who expanded the vineyards and modernized the winemaking facilities. In 1998, Château Pavie was purchased by Gérard Perse, who invested heavily in the estate and elevated its status to that of a Premier Grand Cru Classé.

The vineyards of Château Pavie are situated on the slopes of the Saint-Émilion plateau, which is known for its limestone and clay soils. The estate has a total of 37 hectares of vineyards, which are planted with a blend of Merlot, Cabernet Franc, and Cabernet Sauvignon. The grapes are hand-harvested and sorted before being fermented in temperature-controlled stainless steel tanks. The wine is then aged in oak barrels for up to 24 months before being bottled.

Château Pavie produces a range of wines, including the flagship Château Pavie, which is a blend of Merlot, Cabernet Franc, and Cabernet Sauvignon. This wine is known for its rich, full-bodied style and complex aromas of black fruit, spice, and tobacco. The estate also produces a second wine, called Les Arômes de Pavie, which is made from younger vines and is designed to be more approachable in its youth.

The wines of Château Pavie are highly sought after by collectors and wine enthusiasts around the world. They are known for their exceptional quality and aging potential, with some vintages able to age for several decades. Château Pavie has received numerous accolades over the years, including being named Wine Spectator's Wine of the Year in 2015.

Overall, Château Pavie is a producer that embodies the rich history and tradition of winemaking in Bordeaux. Its wines are a testament to the skill and dedication of the winemakers who work tirelessly to produce some of the finest wines in the world.

Chateau Pavie
Bordeaux - Kellereien an Land

Bordeaux
Bordeaux im Südwesten Frankreichs ist eine der berühmtesten, prestigeträchtigsten und produktivsten Weinregionen der Welt und braucht kaum vorgestellt zu werden. Die Mehrheit der Bordeaux-Weine (fast 90...
Bordeaux, im Südwesten Frankreichs gelegen, ist eine der berühmtesten, angesehensten und produktivsten Weinregionen der Welt. Der Großteil der Bordeaux-Weine (fast 90 Prozent des Produktionsvolumens) sind die trockenen, mittelkräftigen und vollmundigen roten Bordeaux-Mischungen, die den Ruf der Region begründet haben.

Die besten (und teuersten) sind die Weine aus den großen Châteaux des Haut-Médoc und den Appellationen Saint-Émilion und Pomerol am rechten Ufer. Ersteres konzentriert sich (auf höchstem Niveau) auf Cabernet Sauvignon, letzteres auf Merlot.

Die legendären Rotweine werden durch hochwertige Weißweine auf der Basis von Sémillon und Sauvignon Blanc ergänzt. Diese reichen von trockenen Weißweinen, die es mit den besten aus dem Burgund aufnehmen können (besonders bekannt ist Pessac-Léognan), bis hin zu den süßen, botrytisierten Nektaren aus Sauternes.
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Saint-Émilion

Saint-Emilion

Saint-Émilion ist eine Weinappellation in der Region Bordeaux in Frankreich. Es ist bekannt für die Herstellung einiger der besten Rotweine der Welt, mit einem...

Saint-Émilion ist eine Weinappellation in der Region Bordeaux in Frankreich. Es ist bekannt für die Herstellung einiger der besten Rotweine der Welt, deren Geschichte bis in die Römerzeit zurückreicht.

Der Produktionsstil in Saint-Émilion ist stark vom einzigartigen Terroir der Region geprägt, das von Kalkstein- und Lehmböden geprägt ist. Hier werden vor allem Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon angebaut, aber auch Malbec und Petit Verdot werden in kleineren Mengen angebaut.

Die in Saint-Émilion hergestellten Weine sind in der Regel vollmundig und komplex, mit reichen Fruchtaromen und einem langen, weichen Abgang. Sie werden oft als samtig beschrieben, mit Noten von Brombeere, Pflaume und Kirsche sowie einem Hauch von Gewürzen und Eiche.

Eines der bemerkenswertesten Merkmale der Weine aus Saint-Émilion ist ihr Alterungspotenzial. Viele der Spitzenweine dieser Appellation können jahrzehntelang gelagert werden und entwickeln im Laufe der Zeit noch mehr Komplexität und Tiefe.

Die Geschichte des Weinbaus in Saint-Émilion reicht bis ins 8. Jahrhundert zurück, als sich ein Mönch namens Emilion in der Gegend niederließ und mit der Weinproduktion begann. Im Laufe der Jahrhunderte wuchs der Ruf der Region für Qualitätsweine, und 1955 wurde Saint-Émilion offiziell als Appellation d'origine contrôlée (AOC) anerkannt.

Heute gibt es in Saint-Émilion über 1.000 Weinproduzenten, von kleinen Weingütern in Familienbesitz bis hin zu großen Handelsbetrieben. Viele dieser Erzeuger setzen sich für eine nachhaltige und biologische Landwirtschaft ein und sorgen dafür, dass das einzigartige Terroir der Region auch für zukünftige Generationen erhalten bleibt.

Insgesamt ist Saint-Émilion eine wirklich außergewöhnliche Weinbezeichnung, die einige der besten Rotweine der Welt hervorbringt. Egal, ob Sie ein erfahrener Weinkenner oder ein gelegentlicher Liebhaber sind, eine Flasche Saint-Émilion wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.

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