2018 - Chateau Pavie - Esprit de Pavie
- 2018
- 75cl
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Robert-Parker-Punkte (RP) 100
- Vinous-Punkte
Château Pavie - Saint-Émilion
Preis
€746.40 zzgl. MwSt.
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Verkostungsnotizen
Just beginning to come around and strut its enormous potential, this wine at age 15 has been evolving like a glacier. The wine has an inky, opaque, plum/purple colour and a stunningly rich nose of mulberries, bramble berries, blackberries, liquorice, and incense as well as touches of toast and graphite. Fabulously concentrated and full-bodied, with a multidimensional mouthfeel, this profound Pavie is in mid-adolescence. It should evolve and continue to drink well for at least another 30-40 years. This is clearly the first compelling effort made by the Perse family.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Rot
- Erzeuger
- Chateau Pavie
- Land
- Frankreich
- Appellation
- Saint-Émilion
- Region
- Bordeaux
- Stil
- Großes Gewächs
Technik
- Jahrgang
- 2000
- Rebsorten
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Größe
- 75cl
- Ausbau
- Service
- 16° - 18° C
- Trinkreife
- 2015 - 2055
Speiseempfehlungen
Charakteristik
Mehr über: Wein
Der 2016 Pavie ist eine Cuvée aus 60% Merlot und 40% Cabernet Franc. Sehr dunkel purpurrot in der Robe, benötigt er anfangs etwas Geduld, öffnet sich dann langsam und enthüllt ein duftendes Bukett von Veilchen, schokoladenüberzogenen Kirschen, zerquetschten Heidelbeeren und Eukalyptus über einem Kern aus kandierter Pflaume, Kirsch, schwarzen Himbeeren und Crème de Cassis sowie Anklängen von Lakritz und gegrilltem Fleisch. Vollmundig und kräftig gebaut, ruht er auf einem soliden Fundament aus festen, überreifen, körnerartigen Tanninen und nahtloser Frische, verwoben mit den schwarzen Fruchtkonserven und mineralischen Schichten, mit sehr langem und sehr opulentem Abgang. Hervorragend!
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