Joseph Krug hatte die Vision, jedes Jahr Champagner zu kreieren, unabhängig von Jahrgangsschwankungen. Er war der Meinung, dass die Essenz des Champagners der Genuss ist, und als er 1834 Krug gründete, arbeitete er unermüdlich daran, seinen Traum zu verwirklichen. Josephs Wissen wurde in der Familie weitergegeben und so ist sein Ur-Ur-Ur-Enkel Olivier Krug heute der Direktor.

Interview mit Olivier Krug, Direktor

Was war für Sie als Direktor in sechster Generation der wichtigste Moment in der bisherigen Geschichte von Krug?

In meinen Augen war der wichtigste Tag im Jahr 1842, der Tag, an dem Joseph Krug, mein Urururgroßvater, beschloss, sein eigenes Haus zu gründen, das ausschließlich Prestige- und außergewöhnliche Champagner herstellte. Seine Vision war es, dass es beim Champagner um Genuss geht, also beschloss er, seinem Traum zu folgen, der darin bestand, jedes Jahr, unabhängig von den klimatischen Herausforderungen, den besten und großzügigsten Ausdruck von Champagner anzubieten. Er hat dies nicht nur erreicht, sondern wir sind stolz darauf, Ihnen heute die 165. Ausgabe der Krug Grande Cuvée vorstellen zu können, das 165^. Mal in Folge, dass wir seinen Traum nachempfunden haben.

Welche Idee steckt hinter der Krug ID?

Die Krug-ID ermöglicht es jedem Krug-Liebhaber, die Geschichte seiner Flasche zu erfahren. Es bietet nicht nur einen direkten Zugriff auf alle handwerklichen Informationen, sondern auch viele hilfreiche Ratschläge zum Service (niemals eine Flöte verwenden oder zu kalt servieren) und Kombinationen. Neben den offensichtlichen Food-Pairings bin ich besonders begeistert von Musik-Pairings und kann bestätigen, dass die richtige Musik mit dem richtigen Champagner das Spektrum der Entdeckungen bereichert.

Wann haben Sie zum ersten Mal Champagner probiert?

Ich hatte Krug am Tag meiner Geburt auf den Lippen, noch vor der Muttermilch. Folglich muss ich der einzige sein, der seinen ersten Krug vergessen hat.

Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben. Heute wird seine Technik auf der ganzen Welt angewandt, obwohl in der Champagne nach wie vor einige der besten Weine hergestellt werden. In der Champagne, der nördlichsten Weinregion Frankreichs, gibt es heute 15.000 Winzer und 290 "Häuser". In der Regel wird eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten verwendet: der weiße Chardonnay sorgt für Frucht und Eleganz, während zwei rote Rebsorten - Pinot Noir und Pinot Meunier - für Körper und Rückgrat sorgen.