Kotsuzumi - Rojo Hana Ari Tohka Junmai Daiginjo - Sake

Kotsuzumi ist ein japanischer Sake-Produzent, und Rojo Hana Ari Tohka ist ihre Junmai-Daiginjo-Expression, die höchste Kategorie, gebraut ohne zugesetzten Alkohol und aus Reis, der auf mindestens 50 % seiner ursprünglichen Größe poliert ist. Das Ergebnis ist Sake in seiner verfeinertsten Form: zart, präzise und getrieben durch den natürlichen Charakter des Reises statt durch irgendwelche zusätzlichen Zusätze.

Junmai Daiginjo liefert typischerweise ein sauberes, würziges Profil, denken Sie an weiße Blüten, subtile Steinfrüchte und ein seidiges, sanft trockenes Finish. Leicht gekühlt in Weißweingläsern serviert, passt es hervorragend zu Sashimi, Jakobsmuschel-Crudo oder jedem sauberen, einfach gewürzten Fischgericht.