Dom Pérignon - Luminous

93 Punkte - The Wine Advocate
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Dom Pérignon - Luminous - 2009 - 75cl - Onshore Cellars

Dom Pérignon - Luminous

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Weinlese
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Aromas of fresh brioche, green pear, waxy citrus rind, iodine and subtly autolytic top notes mingle in an inviting bouquet, introducing the 2009 Dom Pérignon. It's a medium to full-bodied, broad and fleshy wine that's rich and textural, with good concentration and lively acids despite being the ripest rendition in the history of this cuvée. As I wrote earlier this year, while the wine is open and enveloping, there's also enough energy and structure here to promise good mid-term aging potential, something that becomes more apparent as the wine loses a little puppy fat.
Aromas of fresh brioche, green pear, waxy citrus rind, iodine and subtly autolytic top notes mingle in an inviting bouquet, introducing the 2009 Dom Pérignon. It's a medium to full-bodied, broad and fleshy wine that's rich and textural, with good concentration and lively acids despite being the ripest rendition in the history of this cuvée. As I wrote earlier this year, while the wine is open and enveloping, there's also enough energy and structure here to promise good mid-term aging potential, something that becomes more apparent as the wine loses a little puppy fat.
Unquestionably the finest Dom Pérignon of the decade, the 2008 Dom Pérignon is drinking brilliantly today, wafting from the glass with notes of citrus oil, ripe orchard fruit, peach, buttered toast, pastry cream, iodine and smoky reduction. Full-bodied, rich and fleshy, it's vinous and layered, with a deep core of sweet fruit, racy acids and a long, saline finish. The 2008 is aging very gracefully.

Dom Pérignon - Luminous

Dom Pérignon is a world-renowned champagne producer, known for their exceptional quality and taste. The Luminous edition is a limited edition release that is sure to impress any champagne lover.

The taste profile of Dom Pérignon Luminous is complex and refined, with notes of citrus, white flowers, and toasted brioche. The palate is rich and creamy, with a long and elegant finish.

The history of Dom Pérignon dates back to the 17th century, when the Benedictine monk Dom Pierre Pérignon began experimenting with different grape varieties and winemaking techniques. His dedication to quality and innovation laid the foundation for the modern champagne industry.

Dom Pérignon Luminous is best enjoyed on special occasions, such as weddings, anniversaries, or other celebrations. It pairs well with seafood, particularly oysters and caviar, as well as with creamy cheeses and desserts.

Experience the luxury and sophistication of Dom Pérignon Luminous, and elevate any occasion with this exceptional champagne.

The 2004 Dom Pérignon is one of the more reductive, autolytic vintages of this wine to have been released in the last decade, offering up a toasty bouquet of pears, green apple, iodine, peach and smoke. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny textured and fleshy, with a sweet core of fruit, a fine mousse and a vinous profile. The 2004 is drinking well today: as I wrote earlier this year, between the rich, ripe 2002 and the powerful but racy 2008, the 2004 is an excellent but more classically proportioned example of Dom Pérignon.
Art:
Prickelnd
Land:
Frankreich
Region:
Champagner
Produzent:
Dom Pérignon
Trauben/Verschnitt:
Champagner-Mischung
Stil:
Brut
ABV:
12.5%

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Hinter der Flasche

Dom Pérignon

Dom Pérignon

Die Philosophie, die Vision und der Geist von Dom Pérignon werden in seinem Manifest verkörpert, einem Dokument, das die zehn Grundprinzipien der Weinherstellung im Haus erklärt....

Die Philosophie, die Vision und der Geist von Dom Pérignon werden in seinem Manifest verkörpert, einem Dokument, das die zehn Grundprinzipien der Weinherstellung des Hauses erläutert. Dom Pérignon kann nur ein Jahrgang sein und verschnitten werden. Jedes Jahr erfindet der Chef de Cave den Stil des Hauses mit verschiedenen Trauben neu und schafft so einen einzigartigen Jahrgang, eine perfekte Balance zwischen dem Ausdruck von Dom Pérignon und dem Ausdruck des Jahrgangs selbst. Er wird aus einer subtilen Mischung zweier Rebsorten - Pinot Noir und Chardonnay - hergestellt, die aus den besten Weinbergen der Champagne stammen.

Die Weine verdanken ihre Komplexität der langsamen Reifung der Trauben, die die Frische bewahrt und im Laufe der Zeit neue Aromen und neue Texturen zum Vorschein bringt. Diese Aromen, die sich in den Weinen entwickeln, da sie während des Reifungsprozesses vor Sauerstoff geschützt werden, garantieren ein außergewöhnliches Lagerungspotenzial und eine charakteristische Mineralität, die eine aromatische Signatur des Hauses ist.

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Champagner

Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben; heute wird seine Technik weltweit angewandt, obwohl die Champagne nach wie vor einige...

Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben. Heute wird seine Technik auf der ganzen Welt angewandt, obwohl in der Champagne nach wie vor einige der besten Weine hergestellt werden. In der Champagne, der nördlichsten Weinregion Frankreichs, gibt es heute 15.000 Winzer und 290 "Häuser". In der Regel wird eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten verwendet: der weiße Chardonnay sorgt für Frucht und Eleganz, während zwei rote Rebsorten - Pinot Noir und Pinot Meunier - für Körper und Rückgrat sorgen.

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