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Alberti - Strega - Liqueur
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Strega ist ein traditioneller italienischer Kräuterlakör aus Kampanien, hergestellt aus einer Mischung von etwa 70 Kräutern und Gewürzen, darunter Minze und Fenchel. Er hat eine charakteristische gelbe Farbe durch Safran und bietet ein komplexes, bitterherbes Kräuteraroma.
Weitere Informationen
Mehr über: Likör
Strega ist ein Kräuterlikör von Alberti, hergestellt in Kampanien in Süditalien nach einer traditionellen Rezeptur aus Dutzenden von Kräutern und botanischen Stoffen, darunter Safran, der dem Likör seinen charakteristischen goldgelben Farbton verleiht und ihm seinen Namen gibt, was Hexe bedeutet. Mit 40% vol. ist es ein kräftiger, markanter Geist.
Erwartet wird ein süßer, aromatischer Gaumen mit Safran-, Minz- und Zitrusnoten, die über eine wärmende, kräuterige Basis geschichtet sind. Pur als Digestif nach dem Essen, auf Eis serviert oder in klassischen italienischen Cocktails und Desserts verwendet, die seinen charakteristischen Geschmack erfordern.
The Strega Incantation
Zutaten
- 45 ml Alberti Strega Liqueur
- 30 ml trockener Wermut
- 25 ml frischer Zitronensaft
- 20 ml Honigsirup
- 2 Dashes Angostura Bitters - 1 Eiweiß
- Eis zum Schütteln
Zubereitung
- Alberti Strega Liqueur, trockenen Wermut, frischen Zitronensaft, Honigsirup, Angostura Bitters und Eiweiß in einen Cocktail-Shaker geben.
- 10 Sekunden lang ohne Eis kräftig schütteln, um Schaum zu erzeugen (Trockengeschüttel).
- Eis in den Shaker geben und 15 Sekunden lang kräftig schütteln, bis die Mischung gut gekühlt ist.
- Durch ein feines Sieb doppelt in das vorbereitete Glas abseihen.
- Den Schaum vor dem Servieren 30 Sekunden lang setzen lassen.
Servieren
Coupé-Glas, garniert mit einer dünnen Zitronenzeste, die über den Rand positioniert ist, und einer einzelnen Sternanisblüte, die sanft auf dem Schaum platziert wird; präsentiert mit dem golden-gelben Likör, der unter der seidigen Eiweiß-Schaumschicht sichtbar ist.
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