Carpano ist ein italienischer Vermouthproduzent mit Sitz in Turin in der Region Piemont. Das 1786 gegründete Haus wurde zum Synonym für Vermouthherstellung und bleibt einer der etabliertesten italienischen Hersteller von Aperitivweinen. Das Unternehmen ist seit über zwei Jahrhunderten in ununterbrochener Betrieb und hat sich als bedeutende Größe in der breiteren Kategorie der italienischen Aperitivweine etabliert.

Italienischer Vermouth wird hergestellt, indem man Wein mit Botanicals – Kräutern, Gewürzen, Wurzeln und anderen Pflanzenmaterialien – infundiert und das Ergebnis dann mit Spirituosen angereichert. Die Kategorie umfasst sowohl trockene als auch süße Ausdrücke, wobei bedeutende regionale Produktion in Turin und der breiteren Piemont-Region konzentriert ist. Carpanos Ansatz beinhaltet lange Mazeration von botanischen Zutaten und sorgfältige Verschneidung, um Komplexität und Balance zu entwickeln. Das Haus produziert sowohl süße als auch trockene Stilrichtungen, die das gesamte Spektrum der Vermouth-Tradition widerspiegeln.

Das Carpano-Sortiment umfasst Antica Formula, eine etablierte Süßvermouth-Formel, sowie Dry Vermouth und Punt e Mes. Punt e Mes ist eine charakteristische Stilrichtung innerhalb der Vermouth-Kategorie – niedriger in Restzucker als konventionelle Süßvermouths, aber bitterer und krautiger mit ausgeprägten Chinacharakteristiken. Diese Produkte repräsentieren unterschiedliche stilistische Ansätze innerhalb der Vermouth-Kategorie und bieten Optionen sowohl für Aperitif- als auch für Cocktail-Anwendungen.