Ferrari

Ferrari ist ein Schaumwein-Produzent mit Sitz in Trentino, in der bergigen Region Trentino-Alto Adige im Nordosten Italiens. Das Haus konzentriert sich ausschließlich auf traditionelle Schaumweine nach der Flaschengärungsmethode (metodo classico), die Herstellungsmethode, die Qualitätsschaumweine in ganz Europa definiert.

Trentino DOC ist für die Herstellung von Schaumweinen beachtlicher Finesse bekannt und profitiert vom kühlen alpinen Klima der Region und den kalkreichenBöden. Diese Bedingungen fördern die Produktion von hochsäurehaltigen Grundweinen, die für lange Lagerung auf der Feinhefe geeignet sind, ein Eckpfeiler der traditionellen Methode. Weine dieser Appellation neigen zu Frische und mineralischem Charakter statt zu Fülle, mit guter Lagerfähigkeit.

Ferraris aktuelles Sortiment konzentriert sich auf Chardonnay-basierte traditionelle Schaumweine nach der Flaschengärungsmethode. Chardonnay ist die Hauptsorte für die Qualitätsschaumwein-Produktion in ganz Norditalien und bietet die Struktur und Komplexität, die notwendig ist für die erweiterte Flaschenreifung, die metodo classico charakterisiert.