Ferrari

Ferrari is een producent van mousserende wijn gevestigd in Trentino, in de bergachtige Trentino-Alto Adige-regio in het noordoosten van Italië. Het huis richt zich uitsluitend op traditionele methode-mousserende wijnen (metodo classico), de productiemethode die kwaliteitsmousson wine in heel Europa bepaalt.

Trentino DOC staat bekend om het produceren van mousserende wijnen van aanzienlijke fijnheid, profiterend van het koele alpiene klimaat van de regio en kalkrijke bodems. Deze omstandigheden bevorderen de productie van basis wijnen met hoog zuurgehalte die geschikt zijn voor uitgebreide veroudering op de drab, een hoeksteen van traditionele methodische productie. Wijnen uit deze appellation neigen naar frisheid en mineraalachtig karakter in plaats van rijkdom, met goed verouderingspotentieel.

Ferrari's huidige assortiment concentreert zich op traditionele methode-wijnen op basis van Chardonnay. Chardonnay is de primaire variëteit voor kwaliteitsmousserende wijnproductie in heel Noord-Italië en biedt de structuur en complexiteit die nodig zijn voor de uitgebreide flespijping die metodo classico kenmerkt.