Ferrari ist ein renommiertes Weingut in der Region Trentino in Norditalien. Gegründet 1902 von Giulio Ferrari, ist das Weingut zum Synonym für hochwertige, nach traditioneller Methode hergestellte Schaumweine geworden, die oft als „Italiens Antwort auf Champagner“ bezeichnet werden.
Die Region Trentino ist bekannt für ihre atemberaubenden Landschaften, wobei die Dolomiten eine imposante Kulisse für die Weinberge bilden. Das Klima ist mediterran und alpin geprägt und schafft so ein einzigartiges Terroir, das ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Die Region zeichnet sich außerdem durch klare, kühle Nächte und warme, sonnige Tage aus – perfekte Voraussetzungen für die Erzeugung von Trauben mit ausgewogener Säure und intensivem Geschmack.
Ferrari liegt in der Appellation Trento, die für ihre nach der traditionellen Methode, der sogenannten Metodo Classico, hergestellten Schaumweine bekannt ist. Bei dieser Methode findet eine zweite Gärung in der Flasche statt, wodurch die Weine ihre charakteristische feine Perlage und ihre komplexen Aromen erhalten. Für die Weine von Ferrari werden hauptsächlich Chardonnay-Trauben verwendet, ergänzt durch kleinere Anteile von Pinot Noir und Pinot Meunier.
Einzigartig an Ferraris Weinherstellung ist die Anwendung der Autolysemethode, bei der die Weine über einen längeren Zeitraum auf der Hefe reifen. Dieses Verfahren verleiht den Weinen einen unverwechselbaren brotigen und nussigen Charakter und sorgt für mehr Tiefe und Komplexität.
Ferrari produziert eine Reihe von Schaumweinen, vom klassischen Brut bis hin zu den prestigeträchtigeren Sorten Perlé und Giulio Ferrari Riserva. Jeder Wein wird mit größter Sorgfalt hergestellt, um das einzigartige Terroir des Trentino und das Können der Winzer widerzuspiegeln. Die Weine reifen mindestens 24 Monate, einige der Spitzen-Cuvées sogar bis zu 10 Jahre.
Neben ihren Schaumweinen produziert Ferrari auch eine kleine Menge Stillweine, darunter Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc. Auch diese Weine sind von außergewöhnlicher Qualität.
