Quintodecimo is een Italiaanse wijnproducent gevestigd in Campanië, die specifiek werkzaam is binnen de Greco di Tufo DOCG appellation. Dit landgoed concentreert zich op het produceren van witte wijnen uit de inheemse Greco druivensoort, die goed gedijt in de vulkanische bodems en het mediterrane klimaat van deze regio in Zuid-Italië.

De Greco di Tufo DOCG, gevestigd in de heuvels van de provincie Avellino, vertegenwoordigt een van de meest gerespecteerde appallations voor witte wijnen van Campanië. De vulkanische bodems van de zone, afkomstig van oude activiteit van de berg Vesuvius, gecombineerd met aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen, creëren ideale omstandigheden voor de Greco druif. Wijnen uit deze appellation vertonen typisch minerale complexiteit, citruskarakter en opmerkelijk rijpingspotentieel, waarbij zich vaak honing- en kruidentonen en verhoogde textuurrijkdom in de tijd ontwikkelen.

De huidige productie van Quintodecimo omvat hun Giallo d'Arles botteling, die de interpretatie van Greco di Tufo door het landgoed toont. De Greco druif, waarvan wordt aangenomen dat deze antieke Griekse oorsprong heeft, levert wijnen op met karakteristieke aromatische intensiteit en het vermogen om de unieke terroir-kenmerken van Campanië's vulkanische landschap uit te drukken.

Campanië beslaat de zuidwestelijke kust van Italië, strekkende zich uit van de vulkanische hellingen van de berg Vesuvius nabij Napels tot het schiereiland Cilento. Deze oude wijnstreek omvat een gevarieerd terrein van kustvlaktes tot bergachtige binnenlandse gebieden, met wijnmaaktradities die teruggaan tot de Griekse kolonisatie in de 8e eeuw voor Christus. De wijnproductie van de regio concentreert zich rond de provincies Avellino, Benevento en Salerno, waar inheemse druivenrassen zich gedurende millennia aan lokale microklimaten hebben aangepast.

De vulkanische bodems van de regio, met name rond Vesuvius en in de heuvels van Irpinia, zorgen voor uitzonderlijke drainage en minerale complexiteit. Het Middellandse-zeeën klimaat van Campanië heeft hete, droge zomers die worden getemperd door zeebries en hoogte op hogere wijngaarden. Belangrijke appellaties zijn Taurasi DOCG voor rode wijnen, Greco di Tufo DOCG en Fiano di Avellino DOCG voor witte wijnen, samen met bredere aanduidingen zoals Falanghina del Sannio DOC en verschillende IGT-zones die meer stilistische flexibiliteit mogelijk maken.

De sterkte van Campanië ligt in zijn inheemse druivenrassen, met name het witte trio van Fiano, Greco en Falanghina, elk uitdrukkend verschillende kenmerken gevormd door vulkanisch terroir. Fiano produceert gestructureerde, leeftijdswaardige wijnen met honingachtige noten, terwijl Greco minerale expressies biedt met citrus- en kruidenkwaliteiten. Falanghina levert frisse, aromatische wijnen die variëren van frisse kustwijnen tot complexere binnenlandse expressies. De rode druif Aglianico, bekend als de 'Barolo van het Zuiden', creëert krachtige, tanninerijke wijnen in Taurasi die langdurige rijping nodig hebben om hun volledige complexiteit te onthullen.

Greco di Tufo DOCG bevindt zich in de regio Campania in Zuid-Italië, gecentreerd rond het stadje Tufo in de provincie Avellino. De benaming werd in 2003 verheven tot DOCG-status, in erkenning van het uitzonderlijke kwaliteitspotentieel van wijnen geproduceerd in dit vulkanische terroir. De zone omvat acht gemeenten in de heuvels van Irpinia, gelegen op hoogtes tussen 300 en 700 meter boven zeeniveau.

De wijngaarden profiteren van vulkanische bodems rijk aan zwavel en mineralen, overblijfselen van oude vulkanische activiteit die het stadje Tufo zijn naam gaven. Het continentale klimaat kenmerkt zich door warme dagen en koele nachten, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht die helpen de zuurgraad in de druiven te behouden. Alleen de Greco druivensoort is toegestaan, en deze moet 100% van de wijn uitmaken. Traditionele wijnmakingsmethoden omvatten vaak gisting in roestvrijstalen tanks om de natuurlijke aromatische stoffen van de soort te behouden, hoewel sommige producenten experimenten met eikenhoutveroudering of uitgebreid contact met de drab.

Greco di Tufo wijnen worden gekarakteriseerd door hun mineraalgericht profiel en karakteristieke vulkanische terroir-expressie. De wijnen vertonen typisch citrus- en steenvruchtsmaak, vaak vergezeld van amandelnotities en een karakteristieke zoute mineraliteit. Met de leeftijd kunnen deze wijnen honigachtige complexiteit ontwikkelen met behoud van hun frisse zuurgraad en elegante structuur, wat ze bijzonder geschikt maakt bij zeevruchten en mediterrane keuken.