Michel Lafarge - Volnay - Clos des Chenes - 1er Cru

Aroma's van gerookt vlees, vers geraspte gember en intens geconcentreerde kers en rode aalbes nodigen uit tot de krachtige aanval die op het gehemelte wordt ingezet door de Lafarges' 2005 Volnay Clos des Chenes, snijdend in elk hoekje doordringend. Maar ondanks al zijn helderheid en duidelijke tanninische structuur is dit imposant romig van textuur, waarbij donkere tonen van donkere chocolade, vleeswaren (variërend van ham hocks tot bloederig rundvlees), krijt en natte steen verschijnen, samen met subtiele en complexe specerijen, in een evocatieve afdronk. Dit zal zoals gewoonlijk een fascinerend decennium of meer vergelijking bieden met de Clos du Chateau des Ducs. (De 2004 vertoont overigens snijdendheid, helderheid en meer concentratie dan zijn vintage collega's, omdat, zegt Lafarge, het fruit van deze plaats een grotere fermentatieve extractie toestond dan dat van zijn andere geroemde Volnay-wijngaarden.)