Hatsumomidi - Harada Seiryu - Junmai Ginjo

De brouwerij Hatsumomidi is gevestigd in Shunan (Prefectuur Yamaguchi) aan de Seto-zee. Opgericht in 1819, tijdens de Edo-periode, is het al 12 generaties lang eigendom van de familie Harada. Dit is een prachtige bleek gele kleur voor deze junmai genshu. De bouquet is delicaat en elegant, met zowel floraal aroma's, voornamelijk witte bloemen, als fruitige tonen, met name peer en witte meloen. De aanval op het gehemelte is even soepel als fluïde. Een aangename ontwikkeling, van fruitige aromas, eerder rond, naar meer karakter en levendigheid. In de afdronk wordt het warm, met het verschijnen van een aangename bitterheid en specerijen die op het juiste moment komen. De afdronk is schoon.