Franz Haas - Sofi Bianco

Franz Haas is een gerenommeerd wijnhuis in het hart van Alto Adige, Italië. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw, toen het werd opgericht door Franz Haas Senior. Tegenwoordig wordt het wijnhuis gerund door Franz Haas Junior, die de familietraditie van het produceren van hoogwaardige wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen, heeft voortgezet.

Een van de opvallende wijnen die Franz Haas produceert, is de Sofi Bianco. Deze wijn is gemaakt van een blend van Chardonnay-, Sauvignon Blanc- en Gewürztraminer-druiven, die worden verbouwd in de wijngaarden rondom het wijnhuis. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt in het wijnmaakproces.

De Sofi Bianco is een complexe en elegante wijn die de unieke kenmerken van elke druivensoort laat zien. De Chardonnay-druiven zorgen voor een rijke en romige textuur, terwijl de Sauvignon Blanc een heldere en pittige zuurgraad toevoegt. De Gewürztraminer-druiven brengen een bloemig en kruidig ​​aroma aan de wijn, dat in evenwicht wordt gebracht door een subtiele zoetheid in de mond.

Het wijnmaakproces voor de Sofi Bianco is nauwgezet en precies. Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze voorzichtig geperst en wordt het sap gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op zijn lie, wat complexiteit en diepte toevoegt aan het eindproduct.

Het resultaat is een wijn die zowel verfrissend als complex is, met een lange en aanhoudende afdronk. De Sofi Bianco is een perfecte begeleider van visgerechten, maar ook van lichte salades en voorgerechten.

Over het algemeen is Franz Haas een wijnhuis dat zich toelegt op het produceren van hoogwaardige wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De Sofi Bianco is een schitterend voorbeeld van deze toewijding en zal zeker indruk maken op zelfs de meest veeleisende wijnkenner.