Domaine Alexis Gondard - Viré-Clessé

Domaine Gondard is een familiebedrijf in het hart van de appellatie Viré-Clessé in Bourgondië, Frankrijk. Al meer dan 200 jaar produceert het landgoed wijnen van hoge kwaliteit, met de uitzonderlijke Chardonnay als vlaggenschipwijn. De wijngaarden van Domaine Gondard liggen op de hellingen van de heuvels van Mâconnais, waar de bodem rijk is aan kalksteen en klei, wat resulteert in wijnen die elegant, complex en vol karakter zijn.

Het wijnmaakproces bij Domaine Gondard is traditioneel en nauwkeurig. De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd, en vervolgens voorzichtig geperst om het sap te extraheren. Het sap wordt vervolgens gefermenteerd in eikenhouten vaten, waar het malolactische fermentatie ondergaat om de zuurgraad te verzachten en complexiteit aan de wijn toe te voegen. De wijn rijpt tot 12 maanden in eikenhouten vaten, afhankelijk van de oogst, voordat hij wordt gebotteld.

De vlaggenschipwijn van Domaine Gondard is de Viré-Clessé, een witte wijn gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Deze wijn is een ware uitdrukking van het terroir, met aroma's van witte bloemen, citrus en mineraliteit. In de mond is de wijn rijk en vol van body, met een lange, elegante afdronk.

Naast de Viré-Clessé produceert Domaine Gondard ook een reeks andere witte wijnen, waaronder Pouilly-Fuissé en Saint-Véran. Deze wijnen worden ook gemaakt van Chardonnay-druiven en zijn net zo elegant en complex.

Over het algemeen is Domaine Gondard een producent van uitzonderlijke Bourgognewijnen, met een lange geschiedenis van wijnmakerij-expertise en een toewijding aan kwaliteit. De wijnen zijn een ware weerspiegeling van het terroir en zullen zeker indruk maken op zelfs de meest veeleisende wijnkenner.