Domaine Fabien Coche - Saint-Aubin

De Saint-Aubin witte wijn van Domaine Fabien Coche is een schoolvoorbeeld van de verfijnde elegantie van Bourgondië's meest karakteristieke terroirs. Gemaakt van Chardonnay, vangt deze wijn de essentie van de Saint-Aubin appellation, een regio gevierd om complexe, mineraalbedreven witten die concurreren met zijn beroemdere buren. Fabien Coche brengt nauwgezette aandacht voor detail en een toewijding aan het uitdrukken van terroir authenticiteit door middel van traditionele Bourgondische wijnbouwpraktijken.

Saint-Aubin's kalkrijke bodems en cool continentaal klimaat brengen witte wijnen voort van opmerkelijke diepte en nuance. Deze Chardonnay levert een boeiende wisselwerking van tropisch fruit, bloemig karakter en aardse noten, met subtiele groente- en gistachtige ondertonen die complexiteit op het gehemelte opbouwen. Bij 12,5% alcohol behoud het een sierlijk evenwicht en spijsvriendelijk zuurgehalte dat het opmerkelijk veelzijdig maakt.

Serveer deze wijn bij schelpdieren, witte vis en gerechten met verse kruiden, of geniet ervan bij pluimvee en geitenkaas. Een uitstekende keuze voor verfijnd entertainment aan boord van jachten, in berghutten of bij villa-diner tafels waar verfijnde terughoudendheid de voorkeur heeft boven gedurfde extractie.