Domaine Fabien Coche - Saint-Aubin

Il Chardonnay bianco di Saint-Aubin di Domaine Fabien Coche esemplifica l'eleganza raffinata dei terroir più distintivi della Borgogna. Elaborato da Chardonnay, questo vino cattura l'essenza dell'appellativo Saint-Aubin, una regione celebre per la produzione di bianchi complessi e ricchi di mineralità che rivaleggia con i suoi vicini più famosi. Fabien Coche porta un'attenzione meticolosa ai dettagli e un impegno nell'esprimere l'autenticità del terroir attraverso le pratiche tradizionali di vinificazione borgognona.

I suoli ricchi di calcare di Saint-Aubin e il clima continentale fresco producono vini bianchi di profondità e sfumature straordinarie. Questo Chardonnay offre un gioco affascinante di frutta tropicale, caratteri floreali e terrosi, con sottili note vegetali e lievitate che costruiscono complessità al palato. Con 12,5% ABV, mantiene un equilibrio elegante e un'acidità amichevole per l'abbinamento al cibo che lo rende straordinariamente versatile.

Abbina questo vino con molluschi, pesce bianco e piatti ricchi di erbe aromatiche fresche, oppure degustalo insieme a pollame e formaggio di capra. Una scelta eccellente per intrattenimenti sofisticati a bordo di yacht, in rifugi di montagna, o a tavoli di cena in villa dove la raffinatezza sobria è preferita all'estrazione audace.