San Salvatore 1988 - Falanghina

Azienda Agricola San Salvatore is een wijnhuis in de regio Campania in Italië, bekend om het produceren van hoogwaardige wijnen met behulp van traditionele methoden. Een van hun populairste wijnen is de Falanghina, een witte wijn die al eeuwenlang in de regio wordt geproduceerd. De geschiedenis van Falanghina gaat terug tot het oude Rome, waar het bekend stond als Falernische wijn en werd beschouwd als een van de beste wijnen in het rijk. De druivensoort was bijna verloren gegaan voor de geschiedenis tot de jaren 70, toen het werd herontdekt en nieuw leven werd ingeblazen door wijnmakers in Campania.

Falanghina van San Salvatore wordt gemaakt van druiven die groeien op de hellingen van het Cilento National Park, waar de wijngaarden profiteren van het warme mediterrane klimaat en de verkoelende zeebries. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit in de wijn wordt gebruikt. De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de delicate aroma's en smaken van de druif te behouden. Het resultaat is een wijn die fris en verfrissend is, met tonen van citrus en tropisch fruit en een vleugje mineraliteit.

San Salvatore's Falanghina is een perfecte match voor visgerechten, met name schelpdieren en gegrilde vis. Het past ook goed bij lichte pastagerechten en salades. Over het algemeen is San Salvatore's Falanghina een heerlijke en goed gemaakte wijn die het beste van de wijntradities van Campania laat zien. De geschiedenis en het unieke smaakprofiel maken het een populaire keuze voor wijnliefhebbers over de hele wereld.