Parker

Ondanks het overlijden van John Parker in 2002, gaat het privédomein verder met een visie voor de hoogste kwaliteit en expressie van de plaats onder het toeziend oog van hoofdwijnmaker Andrew Hardy, hoofdwijnbouwer Brett Williams en een team van gepassioneerde wijnboeren en wijnmakers.

"Het is de hechte gemeenschap hier die voor mij het verschil maakt," zegt Brett. "Het is een ondersteunende gemeenschap en je kunt altijd hulp krijgen als je dat wilt. We verbouwen de beste Cabernet ter wereld, dus daar word ik echt enthousiast van."

"Mijn motivatie is om uitmuntendheid te bereiken," zegt Brett. "Ik wil zo goed mogelijk zijn in wat ik doe. En ik ben zeker trots op het fruit dat ik verbouw."

Parker Coonawarra Estate Wines is een iconische Australische wijnproducent in de regio Coonawarra in Zuid-Australië. Het landgoed heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1890, toen de familie Parker voor het eerst hun wijngaarden aanlegde. Vandaag de dag staat Parker Coonawarra Estate Wines bekend om de productie van uitzonderlijke rode wijnen die zeer gewild zijn bij wijnliefhebbers over de hele wereld.

De filosofie van het wijnhuis is gericht op het produceren van wijnen die het terroir van de Coonawarra regio weerspiegelen. De wijngaarden van het landgoed staan aangeplant op de beroemde terra rossa bodem, die bekend staat om de productie van enkele van de beste rode wijnen ter wereld. Parker Coonawarra Estate Wines is vooral bekend om hun Cabernet Sauvignon, die rijk en vol is met intense smaken van zwarte bessen en bessen. Ze produceren ook een reeks andere rode wijnen, waaronder Shiraz, Merlot en Cabernet Franc, en een beperkte hoeveelheid Chardonnay.

Parker Coonawarra Estate Wines gebruikt traditionele wijnbereidingstechnieken, met de nadruk op minimale interventie in de wijngaard en de wijnmakerij. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd en de fermentatie vindt plaats in kleine batches met gebruik van wilde gist. De wijnen rijpen tot 24 maanden in Franse eiken vaten, wat resulteert in complexe en goed gestructureerde wijnen die een ware expressie zijn van de Coonawarra regio.