Shiraz

Syrah, of shiraz zoals het in de Nieuwe Wereld bekendstaat, wordt beschouwd als een van de grote nobele blauwe druivensoorten, omdat het zulke heerlijke donkere, volle en lang houdbare wijnen kan opleveren.

Oude wereld: De Noordelijke Rhône en de Zuidelijke Rhône in Frankrijk zijn de thuisbasis van syrah in de oude wereld. De noordelijke appellations Côte Rôtie (of 'de geroosterde helling', wat een indicatie geeft van hoe warm dit gebied is) en Hermitage produceren enkele van de meest prestigieuze syrahs, vol met smaken van zongerijpt fruit en met veel potentieel voor veroudering. Crozes Hermitage biedt iets zachtere, fruitigere rode wijnen en Cornas kan concurreren met Hermitage zelf, met diepe, zwarte, tanninerijke, krachtige syrahs. In de Zuidelijke Rhône vindt u de iconische regio Châteauneuf-du-Pape, waar zijdezachte, donkerfruitige, zachte en kruidige wijnen met veel elegantie worden gemaakt. Hier wordt syrah gemengd met maximaal 13 andere lokale druivensoorten, zoals grenache, mourvedre, cinsault en carignan.

Nieuwe wereld: Syrah is een andere rode druif die de Australiërs zich eigen hebben gemaakt, waarbij Australische shiraz in verschillende stijlen wordt gemaakt, van lichtere, roodfruitige, drinkbare wijnen tot diepe, rijke, bijna chocoladeachtige, volle wijnen om te bewaren. Australische wijnmakers kwamen ook met de innovatieve en zeer succesvolle cabernet-shiraz blend. De warmere streken van Nieuw-Zeeland, zoals Hawke's Bay, staan ​​ook bekend om hun shiraz. Hier, net als in sommige andere nieuwe wereldregio's, zijn de producenten de wijnen syrah gaan noemen als ze meer 'Frans' van stijl zijn (donker, hartig fruit) en shiraz om een ​​rijkere, frambozenfruitige stijl aan te geven.