Ambachtelijke Ierse whisky

Craft Irish Whiskey is een Ierse whiskeyproducent gericht op single malt-distillatie. Op basis van de beschikbare inventaris biedt de producent momenteel releases aan, waaronder hun Inaugural Release, die een ingang vormt in hun scala.

Ierse single malt whiskey wordt geproduceerd onder soortgelijke regelgeving als Schotse whisky, maar binnen de grenzen van Ierland. De spirit moet worden gedistilleerd in een gelicentieerde Ierse distilleerderij, minstens drie jaar in eiken vaten worden gelagerd, en op minstens 40% ABV worden gebotteld. De productie van Ierse whiskey is in de afgelopen twee decennia aanzienlijk uitgebreid, waarbij nieuwe distilleerderijen bestaande producenten aanvullen in het hele land. Single malts uit Ierland vertonen doorgaans kenmerken die worden beïnvloed door het klimaat en de waterbronnen van het land, hoewel smaakprofielen aanzienlijk variëren afhankelijk van het soort vat, distillatiemethoden en verouderingsomstandigheden die door individuele producenten worden gebruikt.