Bellavista - Pas Operé Millesimato - Extra Brut - Franciacorta DOCG

Bellavista is een gerenommeerde wijnproducent in het hart van Franciacorta, Italië. De wijnmakerij heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de jaren 70, toen oprichter Vittorio Moretti zijn reis begon om mousserende wijnen van wereldklasse te creëren. Tegenwoordig staat Bellavista bekend om zijn uitzonderlijke Pas Opere Millesimato, een Franciacorta DOCG-wijn die zeer gewild is bij wijnliefhebbers over de hele wereld.

De Pas Opere Millesimato wordt gemaakt volgens de traditionele methode voor de productie van mousserende wijn, waarbij een tweede gisting in de fles plaatsvindt. De wijn is een blend van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, die zorgvuldig worden geselecteerd uit de beste wijngaarden in de regio. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig geperst om het sap te extraheren, dat vervolgens wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na de eerste gisting wordt de wijn gebotteld met een kleine hoeveelheid gist en suiker, wat de tweede gisting op gang brengt. De wijn rijpt vervolgens minimaal 36 maanden op zijn lie, wat hem zijn unieke smaak en complexiteit geeft.

De Pas Opere Millesimato heeft een licht strogele kleur met een fijne en aanhoudende perlage. In de neus heeft het intense aroma's van citrus, witte bloemen en brioche, die worden aangevuld met hints van honing en hazelnoot. In de mond is de wijn droog, elegant en goed uitgebalanceerd, met een romige textuur en een lange, verfrissende afdronk. Het is een perfecte begeleider van zeevruchten, wit vlees en romige kazen.

Bellavista zet zich in voor duurzame wijnbouw en gebruikt alleen biologische en biodynamische methoden in haar wijngaarden. De wijnmakerij heeft ook een ultramoderne kelder, die is uitgerust met de nieuwste technologie om de hoogste kwaliteit van de wijnproductie te garanderen. Bellavista's Pas Opere Millesimato is een bewijs van de toewijding van de wijnmakerij aan uitmuntendheid en haar passie voor het creëren van uitzonderlijke mousserende wijnen.