Bellavista - Pas Operé Millesimato - Extra Brut - Franciacorta DOCG

Bellavista es un reconocido productor de vino ubicado en el corazón de Franciacorta, Italia. La bodega tiene una rica historia que se remonta a los años 70 cuando el fundador Vittorio Moretti comenzó su viaje para crear vinos espumantes de clase mundial. Hoy en día, Bellavista es conocida por su excepcional Pas Opere Millesimato, un vino Franciacorta DOCG que es muy buscado por los entusiastas del vino en todo el mundo.

El Pas Opere Millesimato se elabora utilizando el método tradicional de producción de vino espumante, que implica una fermentación secundaria en la botella. El vino es una mezcla de uvas Chardonnay y Pinot Noir, cuidadosamente seleccionadas de los mejores viñedos de la región. Las uvas se cosechan a mano y luego se prensan suavemente para extraer el jugo, que luego se fermenta en tanques de acero inoxidable. Después de la primera fermentación, el vino se embotellas con una pequeña cantidad de levadura y azúcar, lo que desencadena la fermentación secundaria. El vino se envejece entonces en sus lías durante al menos 36 meses, lo que le da su sabor único y complejidad.

El Pas Opere Millesimato tiene un color amarillo paja pálido con un perlado fino y persistente. En la nariz, tiene aromas intensos de cítricos, flores blancas y brioche, que se complementan con toques de miel y avellana. En boca, el vino es seco, elegante y bien equilibrado, con una textura cremosa y un final largo y refrescante. Es un acompañamiento perfecto para mariscos, carnes blancas y quesos cremosos.

Bellavista se compromete con la viticultura sostenible y utiliza únicamente prácticas orgánicas y biodinámicas en sus viñedos. La bodega también cuenta con una bodega de última generación, que está equipada con la última tecnología para garantizar la más alta calidad en la producción de vino. El Pas Opere Millesimato de Bellavista es un testimonio de la dedicación de la bodega a la excelencia y su pasión por crear vinos espumantes excepcionales.