Hine is een cognachuizen gevestigd in Jarnac, in het hart van de Cognac-regio van Frankrijk. Het huis concentreert zich uitsluitend op de productie van cognac uit de Grande Champagne appellation, die vanwege zijn krijthoudende bodems en optimale omstandigheden voor het verbouwen van Ugni Blanc-druiven als de premier cru van de Cognac-regio wordt beschouwd.
Grande Champagne-cognacs worden gekenmerkt door hun uitzonderlijke rijpingspotentieel en verfijnd karakter. De krijthoudende kalksteenbodem in deze appellation produceert eaux-de-vie met opmerkelijke finesse en duurzaamheid, die in de loop van lange rijpingsperioden complexe bloemen- en fruitige noten ontwikkelen. Cognacs uit deze regio vereisen doorgaans langere rijping om hun volledige potentieel te bereiken in vergelijking met die uit andere Cognac-appellationes.
Het huisaanbod omvat momenteel een XO-expressie aangewezen als 1er Cru, wat de status van Grande Champagne als eerste groei van Cognac weerspiegelt. XO-cognacs moeten minimaal tien jaar rijpen, hoewel veel dit vereiste aanzienlijk overschrijden, waarbij de diepe complexiteit en soepelheid zich ontwikkelen die kenmerkend zijn voor goed gerijpte Grande Champagne-spiritualiën.
