Parker

Ondanks het overlijden van John Parker in 2002, blijft het familiebedrijf zijn visie op maximale kwaliteit en karakteruitdrukking voortzetten onder leiding van wijnmaker Andrew Hardy, hoofd-wijnbouwkundige Brett Williams en een team van gepassioneerde vignerons en wijnmakers.

"Het is de hechte gemeenschap hier die het verschil voor mij maakt," zegt Brett. "Het is een ondersteunende gemeenschap en je kunt altijd hulp krijgen als je dat wilt. We groeien de beste Cabernet ter wereld, dus ik word daar echt enthousiast van."

"Mijn motivatie is het bereiken van excellence," zegt Brett. "Ik wil zo goed mogelijk zijn in wat ik doe. En ik ben zeker trots op wat van het fruit dat ik verbouw."

Parker Coonawarra Estate Wines is een iconisch Australisch wijnproducent in de Coonawarra-regio van Zuid-Australië. Het landgoed heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1890, toen de familie Parker hun wijngaarden voor het eerst stichtte. Vandaag de dag staat Parker Coonawarra Estate Wines bekend om het produceren van uitzonderlijke rode wijnen die zeer gewild zijn bij wijnliefhebbers over de hele wereld.

De filosofie van de wijnmakerij is gericht op het produceren van wijnen die een waar spiegelbeeld zijn van het terroir van de Coonawarra-regio. De wijngaarden van het landgoed liggen op de beroemde terra rossa-bodem, die bekend staat om het produceren van enkele van de fijnste rode wijnen ter wereld. Parker Coonawarra Estate Wines staat met name bekend om hun Cabernet Sauvignon, die rijk en volmondig is met intense smaken van zwarte bessen en bessen. Ze produceren ook een reeks ander rode wijnen, waaronder Shiraz, Merlot en Cabernet Franc, evenals een beperkte hoeveelheid Chardonnay.

Parker Coonawarra Estate Wines hanteert traditionele wijnbereidingstechnieken, met nadruk op minimale interventie in de wijngaard en wijnmakerij. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd, en fermentatie vindt plaats in kleine partijen met wilde gist. De wijnen rijpen in Franse eiken vaten tot 24 maanden, resulterend in complexe en goed gestructureerde wijnen die een waar spiegelbeeld zijn van de Coonawarra-regio.