Martell is één van de oudste cognachuizen in de Cognac-regio in het zuidwesten van Frankrijk, opgericht in 1715 door Jean Martell. Het huis opereert vanuit de stad Cognac in het departement Charente, waar het een scala aan cognacs produceert met behulp van traditionele distillatietechnieken in koperen alambics en rijping in Franse eikenhouten vaten.
Het huis staat bekend om zijn nadruk op eaux-de-vie uit de Borderies cru, de kleinste van de cognac-groeigebieden, die karakteristieke noten en viooltjesaroma's aan hun blends bijdraagt. De meesterblenders van Martell geven traditioneel de voorkeur aan dit terroir vanwege het vermogen om complexiteit en rondheid aan hun cognacs toe te voegen. Het huis beschikt over uitgebreide rijpingskellars waar cognacs hun karakter in decennia ontwikkelen, waarbij de interactie tussen alcohol en eikenhout de amberkleuren raffinement en verfijnde smaken creëert die kenmerkend zijn voor gerijpte cognac.
Het huidige assortiment omvat zowel VSOP als XO-uitvoeringen, die verschillende rijpingsniveaus binnen het cognacclassificatiesysteem vertegenwoordigen. De VSOP-aanduiding vereist een minimale rijpingstijd van vier jaar voor de jongste eau-de-vie in de blend, terwijl XO-cognacs minstens tien jaar moeten rijpen, wat resulteert in meer diepte en complexiteit in het eindproduct.
