- Robert Parker-punten (RP)
- Vinous-punten
Imayo Tsukasa Shuzo - Koi - Junmai Daiginjo
Formaat
72 cl
Prijs
€148.80 excl. btw
Op voorraadOp voorraad
Proefnotities
Een originele benadering van brouwerij Imayo Tsukasa, die speelt met zijn uitstekende reputatie met deze sake die zowel weelderig als direct is. Op een moment waarop sake wordt begrepen door middel van technische informatie van brouwers, blijft Koï zeer mysterieus, zonder enige informatie over zijn technische kenmerken, de gebruikte gisten of de graad van polijsting van de rijst. Het enige wat zeker is, is dat het een Junmaï Daïginjo is, en je moet erop vertrouwen dat je deze cuvée met gesloten ogen kunt ontdekken. Een fruitige, schone en directe Daïginjo, in de zuiverste traditie van tanrei karakuchi uit de regio Niigata.
Meer informatie
Herkomst
- Type
- Belang
- Producent
- Imayo Tsukasa Shuzo
- Land
- Japan
Technisch
- Jaargang
- Druiven
- Alcoholpercentage
- 17%
- Formaat
- 72cl
- Rijping
- Serveren
- 10° - 12° C
- Drinkvenster
Kenmerken
Meer over: Belang
Imayo Tsukasa Shuzo is een Japanse sakebrouwerij die al meer dan 200 jaar hoogwaardige sake produceert. De brouwerij bevindt zich in de prefectuur Niigata, die bekend staat om zijn ongerepte water en ideale klimaat voor sakeproductie. Imayo Tsukasa Shuzo zet zich in om traditionele methoden en de beste ingrediënten te gebruiken om sake te creëren die zowel heerlijk als authentiek is.
Een van hun populairste producten is de Koi Junmai Daiginjo. Deze sake wordt gemaakt met alleen de beste Yamada Nishiki-rijst, die gepolijst wordt tot 50% van zijn oorspronkelijke grootte om een zachte en verfijnde smaak te creëren. De sake wordt vervolgens gefermenteerd op een lage temperatuur gedurende een lange periode om zijn delicate smaken en aroma's naar voren te brengen.
Koi Junmai Daiginjo heeft een lichte en verfrissende smaak met een subtiele zoetheid en een vleugje fruitigheid. Het is het lekkerst als het koud wordt geserveerd en past goed bij verschillende gerechten, waaronder sushi, sashimi en gegrilde zeevruchten.
Over het algemeen is Imayo Tsukasa Shuzo een topproducent van hoogwaardige sake, en hun Koi Junmai Daiginjo is een must-try voor iedereen die het beste van Japanse sake wil ervaren.
