Rochioli - Estate Grown - Pinot Noir - Russian River Valley

Il Pinot Noir Estate Grown di Rochioli proviene dai vigneti di proprietà della famiglia sulla costa occidentale della Russian River Valley, uno dei siti di riferimento della California per questa varietà. Le mattinate rinfrescate dalla nebbia e i pomeriggi caldi conferiscono al Pinot Noir una vera definizione, e l'imbottigliamento aziendale rispecchia i singoli appezzamenti della proprietà piuttosto che uve acquistate.

Ci si aspetta un Pinot con frutta di ciliegia scura, note salate e tannini fini e persistenti piuttosto che semplice struttura. Servire a 14-16°C insieme ad anatra, selvaggina da piuma o piatti ai funghi a bordo, dove la sua acidità e struttura tagliano attraverso salse più ricche senza sovraccaricare il palato.