Le Domaine d'Henri - Chablis 1er Cru - Fourchaume - L'homme mort - Vielles Vignes

Domaine d'Henri's Chablis 1er Cru Fourchaume proviene dal clima L'Homme Mort, piantato con vieilles vignes su il calcare Kimmeridgiano classico dell'appellation. Vinificato interamente da Chardonnay, si inserisce nella reputazione di Fourchaume per struttura e profondità tra i premiers crus di Chablis, mostrando la spinta minerale e la precisione agrumata-limone tipica dei frutti di vecchie viti da questo versante.

Aspettati un vino di acidità tesa, finish salato e una struttura gessosa e selcioso che premia il cibo piuttosto che la degustazione da solo. Servi a 10-12°C insieme a ostriche, aragosta, scampi o un vero Comté, e porterà felicemente il pollo arrosto o il pesce bianco semplicemente grigliato attraverso il tavolo.